Nuevo Curso de Iniciación al Corte de Jamón, el 2 de febrero, con Pepe Alba

Por El Avisador - 27 de Enero, 2014, 16:28, Categoría: General

CURSO INICIACIÓN AL CORTE DE JAMÓN, Nº 30
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Con mucha energía, lanzamos el segundo Curso de Corte de Jamón del año 2014. Agradecemos a todos los alumnos que han pasado por el centro "El Jamón Hecho Arte" durante el 2013, las muestras de afecto y satisfacción por la experiencia vivida. Próximo curso, el domingo 2 de febrero. Si estás interesado, ponte en contacto con nosotros.

CONDICIONES DEL CURSO
- Lugar.- Badajoz. Avd. Gaspar Méndez, nº 3, entreplanta-oficina 1 (zona Valdepasillas)
- Horario.- 9,00 a 13,45 hrs.. Desde las 14,00 hasta las 15,00 hrs., tertulia-degustación .
1º Conferencia sobre: La Dehesa, el cerdo ibérico, el Jamón ibérico, el equipo de corte y medidas de seguridad.
2º El Jamón ibérico pesa aproximadamente 7.50 / 8.00 kgs.
3º La pieza se va cortando y envasando al vacío en bandejas.
4º Los alumnos pasan cada cinco minutos controlados por un crono.
5º Explicación minuciosa de todos y cada uno de los pasos del corte y el emplatado.
6º Una vez acabado el corte, se reparten "todas" las bandejas envasadas entre los asistentes, en lotes iguales.
7º Entrega de un diploma recordatorio (sin valor académico).
8º Tertulia y comentarios de la jornada vivida mientras degustamos embutidos y cremas ibéricas con buen vino, cervezas o refrescos.
9º Compromiso de un asesoramiento continuado después de acabado el curso, resolviendo aquellas dudas que vayan surgiendo con el paso del tiempo al empezar una pieza, por teléfono, correo electrónico, o visita personal
10º El costo del curso es de 50 euros por persona, máximo 8 alumnos. Se hará una aportación de 25 euros por alumno como reserva de la plaza, a ingresar en el banco abajo indicado, el resto se puede abonar por banco o bien entregar al finalizar el curso. Banco Popular 0075 1130 06 0600097223.
Pepe Alba Calzado
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