¡Tenemos pajaritos!

Por El Avisador - 20 de Abril, 2013, 13:28, Categoría: General

El otro día, pasando por Pedro de Valdivia, en la acera de uno de los laterales del López de Ayala, un cartel del restaurante El Aldeano me llamó la atención:

¡Tenemos pajaritos!
A 2 euros.


Los pajaritos fritos de toda la vida parece que vuelven a los bares y restaurantes pacenses, aunque yo creo que no se han ido del todo, lo que pasa es que no los pregonan como se hacía antes. Los pacenses de edad madura y, mucho más, los que peinan canas tienen que acordarse de los ricas bandejas de pajaritos fritos que se podían tomar en los bares y tabernas del Casco Antiguo, en San Roque y la Estación, por Pardaleras... Picantes o no, estaban riquísimos. Eran los tiempos en que la norma a seguir era el viejo refrán celtibérico que decía "Ave que vuela, a la cazuela". Claro que después vendrían los amigos de los bichos con pico, patas, pluma y huevo, las asociaciones proteccionistas de animalitos "en peligro de extinción", y aquellos festivales gastronómicos por pocas perras se acabaron. Hasta ahora, en que parece resurgir la afición. Aunque a 2 euros de vellón el pajarito, 332 de las antiguas pesetas, que tiene mandanga.

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