La nueva cocina de La Cacharrería

Por El Avisador - 15 de Agosto, 2011, 13:20, Categoría: General

Pedro:

Hacía tiempo que nos venia rondando por la cabeza la idea de dar un giro a nuestra carta de cocina y, tras la feria de San Juan, lo hemos hecho. Hemos fichado a golpe de talonario a dos excelentes cocineras, además de personas que dominan la cocina tradicional, e incorporamos nuevos platos como las pavias de bacalao, el bacalao dorado, los calamares, las puntillitas, la caldereta de cordero y los chipirones en su tinta. Además, estamos dando desayunos desde las ocho de la mañana, con sus miguitas, huevos con beicon o salchichas, y las tradicionales tostadas pacenses, para pasar al mediodia con unos excelentes aperitivos elaborados por nosotros y platos del dia, consistentes en garbanzos con chorizo, judias con rabo, caldereta, pisto con huevo, etc., que lo podemos acompañar con un buen vaso de gazpacho y fruta del tiempo.

¿Alguien da más? Pues si, nosotros, porque, además, para los domingos, les tenemos preparados a los amantes de los arroces, una variedad importante de ellos que iremos rotando cada semana. Ésta en la que estamos, le toca al arroz de marisco, con tropezones pelados, dispuesto para la cuchara.


Un saludo a todos y os esperamos en La Cacharreria, en la Plaza Alta de Badajoz.

Fernando Caro
hostarpe@gmail.com

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