¡A las ricas machás!

Por El Avisador - 15 de Octubre, 2010, 11:00, Categoría: General

Entrados en otoño, ya estamos disfrutando en Badajoz de las ricas aceitunas machadas, "machás" o "machaítas", como decimos por estos pagos. Guisadas convenientemente, es la tapa más socorrida en bares, tascas, mesones y otros tabernáculos de la ciudad. Aunque al principio están como algo recias, con el paso de las semanas se ablandan, convertidas en complemento indispensable junto al vino o la birra del mediodía. Y me sé de más de uno y más de dos que no es que las degusten es que las devoran, tal es el sabor que tienen.

¡Camarero, a ver esas machás!

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