Desde
el día 18 de febrero y hasta el 2 de marzo, en quince restaurantes de
Badajoz, y dentro del programa de “Badajoz, año Gastronómico 2008” se
está celebrando La Quincena del Cordero.
En ella participan los restaurantes Aldebarán, El Sigar, Hebe, La
Alacena, Las Bóvedas, Los Monjes, Restoval, Martín Fierro I y II,
Lugaris, Lusiberia, El Horno, El Claustro, El Mirador del Guadiana y
Palacio de Arteaga. Durante estos días los restaurantes participantes
ofrecerán en sus cartas dos o tres platos adicionales especialmente
confeccionados sobre la quincena.
Dentro
de las actividades de la quincena gastronómica se celebrará la Cena
Degustación el miércoles 20 a las 21:30 en el restaurante de El Horno
(Asador-Sidrería). En esta ocasión el restaurante anfitrión estará
acompañado en la elaboración del menú por los restaurantes Aldebarán,
Hebe y Lusiberia. El menú, que será precedido de aperitivos elaborados
con cordero, se compondrá de los siguientes platos:
Mollejas de cordero con guisantes frescos (Hebe)
Brochetas de cordero (Lusiberia)
Charlotte de cordero y Berenjenas (Aldebarán)
Carré de cordero con costra de romero (El Horno)
Los platos serán acompañados por distintos vinos de la bodega Viña Puebla, que hará una cata de sus caldos.
Al
final de la cena los cocineros Fernando Bárcena (Aldebarán), Antonio
Carrasco (Hebe), Inmaculada Aparicio (Lusiberia) y Oliver Guy Lambert
(El Horno), junto con sus equipos, explicarán la elaboración de los
platos y se someterán a las preguntas de los comensales.
Las plazas serán limitadas y las reservas se pueden hacer en el teléfono 924.271468 ó en el mismo restaurante El Horno.
Antonio García Salas
agarcia@itae.es
