4 de Diciembre, 2007
En el día de Santa Bárbara
Hoy, 4 de diciembre, es el día de Santa Bárbara, patrona de los artilleros, armeros, fundidores, mineros y pirotécnicos, así como la protectora celestial contra las tormentas y el rayo, el fuego y la muerte repentina.
Y me he acordado de Santa Bárbara, no como otros, que se acuerdan sólo
cuando truena. Y me he acordado de la virginal doncella porque tenía
que celebrar algo, pero no me acuerdo, valga la contradicción. Que yo
no soy de esos aburridos que sólo celebran el santo y el cumple, cuando
lo celebran. Que dice la gente que, en tiempo de restricciones, como
los que vivimos, hay que recortar gastos. Nada de alegrías, sabiendo
cómo están los precios de los tomates y de las hipotecas. Por las
nubes. Donde moran Santa Bárbara y compañeros mártires, por cierto.
Cuando
tantas cosas tenemos que celebrar y no lo hacemos, que vamos como locos
por la vida. Por ejemplo, la llegada del nuevo día y el ocaso del que
se va, la salud, la amistad y el buen rollo, el trabajo, el amor, los
hijos y los nietos, el ejemplo de nuestros mayores, el canto diario de
los pájaros, la Naturaleza que nos rodea, el agua cantarina de las
fuentes, la ciudad donde vivimos y nos acoge, los adelantos técnicos
que nos hacen grata la vida, como Internet... Hay tropecientos motivos
más, seguid vosotros...
Así que, sin más dilaciones, he tirado por
la calle de en medio y lo celebro porque sí, porque me da la real gana.
Así que he abierto una botella de Viña Telena, un tinto crianza 2001, uva tempranillo, un riberadelguadiana
de las acreditadas Bodegas Exagravin, C. B., de la conocida saga
santeño-pacense de los Morenas --don Julián y su hija Marga--, sita en
el término municipal de Badajoz, en el kilómetro 8,4 de la carretera de
Olivenza, pasada la finca La Adelantada. Y las dos copichuelas que me
he metido entre pecho y espalda estaban bárbaras.
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Noche de setas y vino en el restaurante Lvgaris (y II)
Llegados a los postres y, mientras nos hacíamos lenguas de la magnífica cena de
Lvgaris, los amables camareros del lugar que nos sirven unos pelotazos de limoncello. Y es entonces cuando la
tropilla de casacas blancas comienza a desfilar a la vista de todos. Y,
cogiendo el micro, allí que nos desgranan con pasmosa sencillez, uno a uno, los
platos servidos, sus materias primas y las técnicas utilizadas.
Y éste fue el equipo de gala de Lvgaris, quinteto que nos hizo pasar una noche
memorable:
Javier García, Restaurante Lvgaris
David
Núñez, Restaurante El Sigar
Daniel Rivera ,
Restaurante Restoval
Oliver
Lambert, Restaurante El Horno
Francisco Blanco ,
Restaurante La Toja
El anfitrión, un emocionado Javier
García , dio las gracias a todos los presentes, mostrándose
"muy orgulloso de compartir cosas y trabajar juntos con otros cocineros
amigos". Al que seguiría el resto, recibiendo todos el homenaje de la
concurrencia con una merecida ovación.
Por su parte, Ángel Pereita, maitre del Lvgaris, agradeció a todos su trabajo en equipo y pidió un aplauso
al personal de sala y cocina. Esos esforzados mozos y mozas que no
salen nunca en los carteles, como los primeros espadas, pero que hay
que hablar
de ellos por su trabajo abnegado, siempre en segundo plano.
Y para que quede constancia de su buen hacer, ahí van sus nombres:
Personal de sala: Amina, José Manuel,
Gabriel, Mari Ángeles y Rocío.
Personal de cocina: Gerardo,
María Sánchez , Jorge y María Meléndez.
Muy bueno lo vuestro, colegas. Chocad esos cinco.
El gratísimo ambiente hizo que el
personal, encantado de haberse conocido, sin
pizca de ganas por irse a casita, se arremolinase en el hall de
entrada. Unos,
intercambiando mil y un saludos, tarjetas y direcciones de correo, y el
resto, arrascándose el bolsillo, que había que pasar por caja. Y allí,
juntos, pero no revueltos, que tuvimos ocasión de conocer más en
profundidad a
empresarios turísticos, bodegueros, enólogos, cocineros, restauradores y amigos de la mesa a tutiplén. Y los que pegaron la hebra divinamente con el personal fueron, además
del mentado Salas, Paco Moreno, de Vinícola del Guadiana
(Almendralejo), mi asesor enológico particular, Fernando Valbuena,
abogado de tronío y gastrónomo de pro, otro Fernando, apellidado
Bárcena, el premiadísimo jefe de cocina de Aldebarán, y José Luis
Ascarza, presidente del CETEX (Confederación de Empresarios Turísticos
de Extremadura), un tipo bien plantao al que habrá que seguirle la
pista. Que sabe lo que no está escrito sobre el turismo en estas
tierras, que ya no son extremas ni duras.
Y Rubén, el trujillano de Las Bodegas Coronadas, que nos invita personalmente a
conocer su empresa.
--Ahí va mi tarjeta. Y mi móvil. Llámame cuando pases por Trujillo. Te enseño
la Bodega. Y a todos tus
amigos, lo mismo.
Y Alfonso, el de Alvisan, la Bodega de Aceuchal, otro tanto:
--Ya sabes dónde estamos, que por lo que nos has contado del clan Argueta,
conoces bien la tierra.
Daré recuerdos de vuestra parte cuando los vea.
Mira por dónde, me barrunto que con tantos ofrecimientos enológicos en esta
campaña, recogidos en mano por nuestro todoterrenal
Noni García,
la próxima temporada recorreremos algunas etapas de la Ruta de las Bodegas y
los Vinos de Extremadura. Y, si no, al tiempo.
BUEN ROLLO
Y, así, un cuarto de hora a pie enjuto, colegas. Pero en la salida, sobre la
ancha acera, a pesar del frío de la madrugada, la gente que se agrupa y
continúa con los saludos, las presentaciones y demás. Y una cosa me llamó la
atención: la gente quería irse, pero no; quería quedarse, pero tampoco. A ver
si me explico, estaba tan a gustito... Y eso que al día siguiente había que
madrugar para el trabajo y los asuntos cotidianos, pero parecían decir "de
aquí no nos moverán".
Y, metido de bruces en un grupo numeroso, del que me sonaba sólo un par de
caretos, otra cosa extraordinaria. Que va uno, que parecía médico, y me espeta:
--¿Qué tal tu espalda?
--¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
¡Pero si yo a este doctor no lo conozco de nada! ¡Y me tutea! Alguno nuevo en
esta plaza, me dije, que tiene pinta de jefe del servicio de Traumatología del
Infanta Cristina y sabe tratar a los que tienen la bisagra jodía. ¡Y resulta
que no era médico, que es abogado! ¡Y es que se conoce las andanzas del
Avisador! ¡Que se lo lee todos los días! ¡Y sabe si me duele aquí o allí!
Pero me presentan a otro señor, con aspecto de filósofo o catedrático de
Instituto de provincias, y me dije:
--¡Anda, lo que se parece a Marina, el filósofo de moda! Le voy a preguntar por
su último libro. A ver si me lo dedica.
Con que me lo presentan y tal, ¡y resulta que de filósofo, nada!, que es un
empresario de restauración que acaba de abrir un restaurante de postín,
Mi Vida Lola, cerca de Clideba.
¿Pero qué pasa esta noche? ¿Magia, ilusión, despiste o qué?
Y nueva presentación de un caballero de gran porte y finas maneras, del que me
cuentan que es un gran tenor. Y ensaya y canta en Badajoz. ¿Otro Plácido
Domingo? ¿José Carreras, tal vez? ¡Qué va! Que es el director del Hotel AC de
las proximidades, en la zona de Jardines del Guadiana, que canta divinamente y
ensaya con su nuevo coro en la capilla alta de la ermita de
la Soledad.
Pero la última ilusión de la noche tiene lugar cuando veo
que, de un grupo de personas que hablaba sin cesar, sale una voz que dice con
mucha autoridad:
--Puedo prometer y prometo...
¡Ostras! ¡Están hablando de elecciones! Aquí hay candidatos, seguro, a las
elecciones de marzo. Futuros diputados y senadores en los Madriles, vamos. Y
como tenían una papela entre las manos, me dije:
--Están leyendo el programa. Voy a ver qué prometen a los sufridos
ciudadanos...
Pues ni una cosa ni otra, colegas. Que era un abogado de pro de los del Ilustre
Colegio de Badajoz que, con el menú de Lvgaris en mano, le prometía a otro
colega que, si le echaba una mano en no sé qué asunto, le invitaría a la
próxima cena que organicen éstos del Año Gastronómico 2007-2008, que se las saben todas.
El buen rollo y las sonrisas prosiguieron otro buen rato, y eran cerca de las
dos de la madrugada cuando cogimos el toli de regreso a nuestros lares.
Internándonos en una ciudad que, a esas horas, dormía tranquila y confiada.
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Convocatoria del Premio Europeo “Carlos V" 2008
FUNDACIÓN ACADEMIA EUROPEA DE YUSTE
ANUNCIO de 29 de noviembre de 2007 sobre convocatoria del
Premio Europeo “Carlos V" 2008
Con el fin de premiar la labor de aquellas personas que, con su
esfuerzo y dedicación, hayan contribuido al conocimiento general y
engrandecimiento de los valores culturales, sociales, científicos,
históricos de Europa, así como al proceso de construcción europea, la
Fundación Academia Europea de Yuste instituyó el “Premio Europeo Carlos
V”.
El “Premio Europeo Carlos V” se denomina así por los lazos
europeos de este gran personaje de nuestra historia, nativo de Gante
(Bélgica), de abuelos y padres alemanes y españoles, coronado emperador
en Aquisgrán y que posteriormente abdicó en Bruselas, renunciando, por
otra parte, al poder temporal, retirándose al Real Monasterio de Yuste,
donde pasó los últimos años de su vida.
El “Premio Europeo Carlos V”
se otorgará por el Patronato de la Fundación Academia Europea de Yuste
a propuesta de un Jurado designado por él a tal efecto.
BASES
La Fundación Academia Europea de Yuste convoca el “Premio Europeo Carlos V” 2008, según las bases que a continuación se exponen:
PRIMERA
La Fundación Academia Europea de Yuste, conforme a los objetivos
fundacionales, convoca el “Premio Europeo Carlos V” 2008, destinado a
premiar a aquellas personas físicas que, con su esfuerzo y dedicación,
hayan contribuido al conocimiento general y engrandecimiento de los
valores culturales, sociales e históricos de Europa y/o a la
unificación europea.
SEGUNDA
El “Premio Europeo Carlos V” 2008 será otorgado por el Patronato de la
Fundación Academia Europea de Yuste a propuesta de un jurado designado
por él al efecto, formado por personalidades de destacada relevancia en
el ámbito científico, cultural, histórico, político, etc.
TERCERA
La presentación de candidatos al “Premio Europeo Carlos V” 2008 podrá
iniciarse directamente a propuesta de instituciones, entidades
públicas, entidades culturales, científicas, universitarias o
socioeconómicas de cualquier Estado europeo, estando en condiciones de
poder asegurar la aceptación del candidato propuesto, que puede ser de
cualquier nacionalidad europea.
CUARTA
A toda propuesta que se formule, deberá acompañar una memoria
acreditativa, lo más completa posible, en la que se recogerán, entre
otros documentos que apoyen a la candidatura, un Curriculum Vitae
del candidato al “Premio Europeo Carlos V” 2008. Toda la documentación
puede ser entregada a partir del día siguiente de su publicación en el
Diario Oficial de Extremadura hasta el 31
de enero de 2008, pudiendo
ser enviada por correo certificado o bien entregada personalmente en
horas de oficina en la sede de la Fundación Academia Europea de Yuste.
El plazo para la presentación de candidaturas está abierto hasta las 12
horas de la noche del día 31 de enero de 2008, sirviendo de
justificante, para aquellas candidaturas enviadas por correo postal, la
fecha
del matasellos de correos. Asimismo, dicha documentación
deberá ser dirigida a la siguiente dirección: Fundación Academia
Europea de Yuste.
Real Monasterio de Yuste.
10430 Cuacos de Yuste (Cáceres). Extremadura. España.
QUINTA
El Premio “Premio Europeo Carlos V” no podrá ser otorgado a título póstumo.
SEXTA
El “Premio Europeo Carlos V” 2008 se entregará en un acto solemne, en
el Real Monasterio de Yuste, en el transcurso del año 2008.
SÉPTIMA
El “Premio Europeo Carlos V” del año 2008 estará dotado económicamente con la cantidad de noventa mil euros.
OCTAVA
La Fundación Academia Europea de Yuste convocará en el acto solemne de
entrega del “Premio Europeo Carlos V” 2008, en el Real Monasterio de
Yuste, y las becas europeas de investigación vinculadas a la persona
galardonada con el Premio, dotadas con la cantidad de 90.000 euros.
Estas becas estarán dirigidas a investigadores europeos que se
encuentren preparando la tesis doctoral.
Para más información: www.fundacionyuste.org.
Real Monasterio de Yuste (Extremadura-España), a 29 de noviembre de 2007.
El Secretario del Patronato, AGUSTÍN SÁNCHEZ MORUNO.
Fuente: DOE, nº 140, de 4-XII-07 (http://doe.juntaex.es/pdfs/doe/2007/1400O/07084731.pdf)
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Mi baúl de Navidad
El
otro día, bajando a comprar unas cervezas alemanas y checas en El Corte
Inglés, al pasar por la planta baja, cerca del supermercado, me quedé
alucinado. Contemplando in situ
tropecientos lotes navideños, ofrecidos en las clásicas y atestadas
cestas, cajas de madera (vinos, aceites, quesos, jamones...), estuches
y, como remate de los tomates, en baúles y baulitos. Sí, esos baúles de
toda la vida, finamente presentados, eso sí, y hasta las trancas de los
buenos jamones, lomos, turrones y mazapanes, cavas y licores, latas de
conservas de lo más raras, dulces y chocolatinas, etc.,etc.
Esos
baúles y cestas que rifan en medio Badajoz y que todos llevamos medio
centenar de papeletasen la cartera a ver si tocan de una puñetera vez.
Que nunca toca, que les toca siempre a los otros.
Y te dan hasta el catálogo y todo. Uno tocho de color azul, titulado Cestas y Lotes de Navidad 2007,
que viene lleno de fotos rebonitas y espectaculares, con la lista de
los productos que contienen los baúles, las cestas y los demás envases
de lujo.
Pues
voy a dar un toque a los barandas de El Corte Inglés, mis amigos y vecinos Eduardo Arroyo y
Miguel Luna, a ver si me mandan un baúl de ésos de "prueba",
"degustación" o "de cata", como quieran llamarlo. Y es que lo he dicho
en casa, con mucha mano izquierda, eso sí, a ver si convencía a la
patronal y al nieterío andante, y ni puto caso, colegas. Que de baúles,
nada, monada. No vaya a coger una indigestión, una "baulitis" o cosa
parecida, y tenga que pasar el Fin de Año viendo la tele desde la cama.
Y a sopita de ajo, como para tirar de la cadena.
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