25 de Septiembre, 2006
¡Escarapuche!
Con este nombre tan eufónico se conoce en Extremadura una tradicional
ensalada de peces de río --carpas, tencas, barbos...-- o de carne
--cerdo, conejo...--, muy peculiar en los pueblos de la mal llamada
Siberia Extremeña, al Este de la Región. Echándole, además del pescado
o la carne y según los gustos, aceite, vinagre de pitarra, sal, tomates
y cebollas. Picadillo que en la zona sur extremeña viene en llamarse
salmorejo.
Pues bien, después de habernos rechupeteado sin catarlo, lo que quería deciros es que en Badajoz ha nacido hace poco una Asociación Cultural y Gastronómica denominada precisamente Escarapuche.
Formada por una veintena de gentes dedicadas a la venta de productos
extremeños de calidad --ibéricos, carne de retinto, quesos, vinos,
aceites...-- y a hosteleros y afines más o menos conocidos. Antonio
Becerra, el churrero de Villar del Rey que lleva en Badajoz la
intemerata, es uno de los principales componentes del grupo, que se
completa con cocineros, charcuteros, industriales hosteleros,
carniceros, además de churreros y otros oficios dedicados a preparar el
buen yantar.
Y su primera actuación va a ser en Al-Mossassa 2006,
donde pondrán su estalache en la plaza Alta, según subimos por la calle
de Zapaterías, a mano derecha. Y durante tres días, los que van del 29 de septiembre al 1 de octubre,
los que recalemos allí podremos saborear algunas excelencias de la
cocina árabe, la española y la portuguesa juntas, faltaría plus:
tabulet, pincho moruno de cordero, brocheta de cordero, bifana
portuguesa, pollo en escabeche, etc., etc. De cerdo, nada de nada, que lo prohibe el Corán.
Así que ya lo sabéis, colegas,
llevaos pasta que nos vemos en Escarapuche. Y cuando lleguéis preguntad
por Antonio, el churrero de Villar del Rey, un tipo majo y servicial.
Que sus churros son, sin duda, los mejores de Badajoz.
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Abre sus puertas un nuevo Palacio en Badajoz
El pasado jueves se inauguraba un nuevo Palacio en Badajoz, el Palacio de Ferias y Exposiciones de Badajoz,
en la flamante Institución Ferial de Badajoz (IFEBA), junto a Caya, el
recinto ferial de San Juan y el Parque de ocio Lusiberia. En cuyas
proximidades irán en un futuro inmediato la Plataforma Logística del SO
ibérico, el Puerto seco y la futura estación del AVE
Madrid-Badajoz-Lisboa. Y con él, ya son siete Palacios y Palacetes con
los que cuenta la ciudad, si las cuentas me salen bien. Y eso que aquí
no hay reyes, ni príncipes, ni condes, ni duques ni priores de
Guadalupe. Que he tenido que tirar de mi Tocho de los Palacios de Badajoz, con sus pastas y cantoneras doradas, de
2.000 páginas la edición, la mayoría en blanco todavía, pendiente de
inscribir más Palacios en el futuro, y veo que son éstos:
PALACIOS DE BADAJOZ
Palacio Municipal (Ayuntamiento, siglos XIX-XX), Palacio de los Duques de Feria (Siglo XV, erigido por Lorenzo Suárez de Figueroa, remodelado en el XVII por los Condes de la Roca,
actual Museo Arqueológico Provincial), Palacio Arzobispal (Casa del Cordón, s. XVI, casa de la familia Andrade y del Conde de la Torre del Fresno, remodelado a finales del s. XX), Palacete de la Capitanía General de Extremadura (Siglo XIX, erigido sobre otro anterior del Conde de la Torre del Fresno), Palacio de Godoy
(Siglo XIX, con posterioridad Prisión provincial, y hoy, sede de la
Escuela Oficial de Idiomas y la Escuela de Artes y Oficios Adelardo
Covarsí), el Palacio de Congresos de Badajoz "Manuel Rojas" (Sobre el histórico coso taurino de la ronda del Pilar, inaugurado el 27.IV.2006) y el Nuevo Palacio de Ferias y Exposiciones de Badajoz (Sede de IFEBA, inaugurado el 21.IV.2006).
FERIA DE LA CAZA, PESCA Y NATURALEZA
IBÉRICA
¡Badajoz,
ciudad de Palacios!, al paso que vamos, colegas. Pero este Palacio
tiene una cuantas singularidades: no tiene nombre y eso que creíamos
que iban a ponerle uno, siguiendo el ejemplo del anterior, y es enorme,
cómodo y funcional, aunque su construcción no vaya a recibir premios y
galardones del MOMA de Nueva York. Así que era obligatorio girar una
visita de inspección al susodicho edificio y es lo que hicimos la
patronal y el abajo firmante el sábado pasado. ¡Qué espaciosidad!
¡Cuántos stands dedicados a la caza, la pesca y la naturaleza ibéricas!
¡Y cuánta gente de la ciudad y la comarca, sin olvidarnos de los
portugueses! ¡Cómo se iban poniendo los aparcamientos aledaños,
abarrotados según caía la tarde! ¡Y qué vistas exteriores desde los
ventanales del edificio! Y lo primero que anotamos es que el gran
espacio expositor, de unos 10.000 metros2, estaba dividido en tres
enormes pabellones. Y qué amplio era el salón de actos, tapizadas sus
600 butacas de madera en azul También había otras salas auxiliares para
reuniones y otras actividades de negocio, y en una de ellas se estaban
examinando medio centenar de mozos del carné de cazador. Todo ello,
completado con áreas dedicadas a oficinas, cafetería-bar y restaurante
self service --10 machacantes el menú con dos soberbios platos, pan,
bebida y postre--, los servicios y aseos, dirección y servicios de
mantenimiento, etc., etc. Y aquí tengo que darle un toque al baranda de
IFEBA, el amigo Germán López, concejal de la cosa en el Ayuntamiento
pacense, porque los urinarios eran como para Gasol, Calderón y
compañía. Altísimos, oiga, como que todos los que íbamos a hacer un pis
lo hacíamos de puntillas. Y otra cosa que nos llamaría la atención es
que el Palacio estaba casi totalmente enmoquetado. ¡Qué categoría! ¡Qué
lujerío! Como que podías ir descalzo y todo. ¡Así, sí, don Germán, esto
es calidad de vida y no lo otro! Y, por si fuera poco, contando con
unas zonas anexas, de tierra terrenal, al aire libre, que acogía en
esos momentos exhibiciones de cetrería, tiro al plato y, más tarde,
unas concurridísimas carreras de galgos, con sus apuestas y todo, en el
canódromo levantado al efecto en la zona exterior. Zona que contaba
también con expositores caninos para perros de caza, ovejeros, galgos,
podencos, etc.
UN CENTENAR DE STANDS
Y
hablando de stands sobre caza, pesca y naturaleza había casi un
centenar, procedentes de Extremadura y otras regiones de España, además
del Portugal rayano. Y ofrecían de todo. Valga este ejemplo, allí
entraban un cazador sin tener puta idea, un pescador novato y un amigo
de la fotografía en la Naturaleza más perdido que Carracuca, y de allí
salían --previa tirada de la tarjeta o de la chequera-- totalmente
equipados de la cabeza a los pies. Y si fueran gente de la beatifull people, lo harían a lomos de un squad de impresión, de un todoterreno último modelo o en una
canoa fuera borda de película de las caras.
En
uno de los pabellones, mientras tanto, la gente se divertía tirando con
arco, apuntando al blanco con escopetas y pistolas olímpicas y, la
novedad de la Feria, simulando a ser un un gran cazador en la sabana
africana. Y hablando de sabana --sábana es otra cosa distinta,
colegas--, la estrella de esta XVI edición fue sin duda el gran espacio
dedicado a la caza mayor. A los "5 Grandes africanos": el león, el
elefante, el rinoceronte, el búfalo y el leopardo. Con enormes
fotografías, muestras de animales disecados, cabezas, cráneos,
colmillos, fósiles de hace millones de años, mapas, junto con
información complementaria sobre el ciclo vital de estos animales. Y,
por supuesto, con una gran profusión de películas, vídeos y demás
medios audiovisuales, para crear el ambiente adecuado. La entrada a los
pabellones no dejó de aumentar según pasaban las horas, pagando 4
machacantes los adultos y siendo gratis para los niños menores de 14
años y los jubilatas. En la zona de información, un enorme cuadro de
don Juan Carlos de Borbón, firmado por un tal Leal, cuando era un
mozuelo, creo que del año de la pera, con su galgo y su liebre recién
cazada y todo, presidía la zona. Por lo que voy a darle otro toque al
señorito de IFEBA: don Germán, vamos a ver, ¿no podíais poner otro más
moderno y en colorines del Rey, cazando por cualquier parte del mundo,
que a S. M. se las ponen como se las ponían a su antepasado, Fernando
VII?
EPÍLOGO
Badajoz,
que camina imparable como locomotora del SO ibérico, ha encontrado en
este novísimo Palacio de Ferias y Exposiciones una de las ventanas que
necesitaba para proyectarse, simultáneamente, al interior y al
exterior. Claro que, con las prisas, hay cosas por rematar y detalles
que pulir. Como las señales informativas, escasas y mal distribuidas.
¡Esos pasillos enormes que no se sabe a dónde van! Que tenemos que
recurrir al dicho popular de "¿Dónde va la gente?, donde va Vicente".
Los servicios, que hay que arreglar lo de la altura de los urinarios o
poner unos reposapiés. Poner bancos y zonas de descanso en los enormes
pabellones, que la gente no tiene por qué irse al bar para descansar
unos momentos. Que cuando se llena, ¿a dónde van las criaturas? El otro
día, la gente cansina, que la hubo, buscaba un lugar de tranquilidad en
las escaleras, en las sillas del auditorio y lugares parecidos. Además,
aguantar cinco o seis horas seguidas brujuleando a pie enjuto, cansa,
sobre todo a los niños y a los mayores. Aunque, la verdad, que ya
puestos y para que os quedéis con todo el mundo mundial, don Germán, yo
pondría un servicio de alquiler baratito de segways. Y, claro es, a programar eventos de calidad, a ser posible uno al mes.
Don
Germán López Iglesias, marqués de Ferias, Saraos y Exposiciones de
Badajoz, y compañeros mártires, ahí van esos cinco. Y a ver cuando sea
la próxima y te dejas ver, tío, que nos debes una copichuela para
celebrarlo. Aunque esto parece cosa de Misión Imposible IV.
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