¡Badajoz, entre pucheros!

Por El Avisador - 2 de Marzo, 2006, 1:41, Categoría: General

A partir de mañana viernes, día 3, comienza en el Casco antiguo la novedosa Ruta de los Pucheros, promovida por la emprendedora Asociación de Empresarios y Comerciantes del Casco antiguo de Badajoz (AECAB) y llevada a la práctica por 26 reputados hosteleros de la zona. Desde el día 3 hasta el 19, inclusives, quieren camelarnos por el estómago y, de paso, que saludemos el final de los rigores invernales y la próxima fiesta del Patrón, San José, el 19 de Marzo. Esta singular Ruta gastronómica, ofrece al personal, a la hora del aperitivo, entre las 13 y las 17 horas, una gran diversidad de suculentos platos de cuchara, incluyendo numerosos guisos, estofados, cocidos, calderetas, ollas podridas, etc. con todos los buenos ingredientes de estas tierras y sus aderezos --al estilo extremeño, portugués, andaluz y gitano--, al precio de sólo 3 euros por plato, bebida incluida. La movida pucheril durará, como os decía, hasta el 19 de Marzo, fiesta en el Casco Antiguo de Badajoz, al celebrarse el día grande de sus Fiestas, San José, primer patrón, por cierto, que tuvo la ciudad de Badajoz. Para avisar al personal, nada mejor que daros mi Pregón de las grandes ocasiones:
De parti del Avisaó
sus jago sabé
que los'andobas que s'estrujan la mollera
 del Casco viejino de Badajó
s'han liao la manta a la caeza otra vé
y quien que nos vayamus tós p'allá
tó el mes de marzo hasta San Pepe benditu,
q'hay que despedí bien despedío
el'invierno en Badajó, tierra de Dió,
aonde s'acuesta uno y amaecen dó,
y si tarda en amaecé, tré.
Qu'a l'hora del'aperitivo,
van'a prepará los fogones y los pucheros
con guisotes y cocidos,
potajes y'estofaos,
ollas podrías y carderetas,
garbanzás, carnes y pescaos
pa tós los que vayamus.
Asín nos calentamus los cuerpos serranos
y llenamus l'andorga bien llená.
Pero q'hay que llevase las perras, s'ha joío,
que no va a sé tó de válvula, valvulina,
que ca plato sus sale por 3 machacantes, na más,
y te dan la copichuela tamién.
Que sus llevéis a la parienta,
que la tenís mu'nfurruñá hogaño
con tanto cachondeo de Carnavá
tó la santa nochi fuera de casa,
de picos pardos un día sí y'otro tamién,
y traersus tamién al muermo del maromo,
qu'está tó'l joío día 
enchufao al'Internete ese
liyendo las chorrás del'Avisaó,
que no quié salí'el menda
por si le pega la gripe aviá
un pato de Castelá.
Que'a vé si sus'espabiláis, colegas,
qu'aquí, en el Casco repasao de Badajó
hay muchos baretos y cafetines,
muchas tabernas y ristorantes fetén
que te preparan los pucheretes'esos
con recetas de las'abuelinas,
que son na menos que 26,
que tenís aond'escogé,
y no sus'amontonéis y arrempujéis.
Y si'está tó lleno,
que bien pué sucedé,
que no cunda'er pánico,
pos ponersus a la cola, pepsi-cola,
que los 26 de la rehostia pucheril son:
el Pepe Jerez, el'Ambigú y La Muralla,
Los Navegantes y el'Horno Santa Eulalia,
el Victoria, el Lisboa y el Tristana,
El'Almirez, Fátima y la Ría,
El Refugio, el Postigo y La Santina,
El Callejón de la plazuela y Doña Purita,
La Gussy, Cacenebo y Franqui's,
Flash, Dosca II y Los Monteros,
Flash, El Descubridor y La Casona,
 El Farol viejo y el Club Taurino Extremeño.
Y que no jace farta llevá'un mapa-mundi,
que sólo con'er fato ya sabemus
aonde'stán los sagrarios.
Que tós tien unos cocineros
mu resabiaos, que ya le gustaría
al'Arguiñano y al'Arzak de la caja tonta
 sabé la jartá que saben nuestros cocinillas.
Y que con un par de platos
sus quedáis comíos, merendaos y casi cenaos,
Asín que ya lo sabéis, tíos,
mañan'arrempieza
la Ruta de los pucheros.
No fartéis ni sus pongáis malos.
Sus esperamus en el Cascote 
chapao a l'antigua de Badajó.
He dicho.

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