Un día más de frío y hay que salir a mediodía, después de los recados de cerca, para aprovechar el sol en las plazas y paseos de Badajoz. Con que cogemos el hato Pili y yo y nos vamos para San Francisco, donde el sol calienta sólo medio paseo. El paseo, a eso de las dos, nos viene de maravilla. Y, después de puestos, hay que tomarse las copas de mediodía, que la zona tiene buenos bares y restaurantes. Con que tiramos del programa de la Feria de la Tapa en el Casco Antiguo, que siempre llevo uno en mi zurrón, y vemos que un cercano mesón, El Almirez, en la calle Pedro de Valdivia, está a tiro. Queremos probar lo típico de este lugar y nada mejor que pedir el surtido de tapas del establecimiento. Y lo pedimos, acompañado de un buen tinto crianza Privilegio de Romale, de Almendralejo. A. R., naturalmente. Ibamos con cierta aprensión, que los nombres de las tapas --cuatro, nada menos-- se los traía: sopa fría de naranja y gambas, crema de calabaza con bacalao salteado (caliente), volovanes rellenos al ajo arriero con bacalao (frío) y, por no disponer del brick de morcilla anunciado, que nos ponen la tapa estrella del local, brick de huerta y mar (caliente). Pues estaban deliciosas, oiga. Todas, sin excepción. Y qué originalidad y maneras en su presentación. Nos encantaron y le dimos buena nota, después de que el barman nos sellara los "pasaportes".
Y es que, señoras y señores, hay que acostumbrarse a los nuevos tiempos gastronómicos. Que ya no hay que pedir eso de ¡una de calamares!, ¡unas mollejas de pollo! o ¡una de carne al ajillo! Que ya no se lleva esto, amigos, que no. Que ahora hay que decir eso de ¡un brick de rollito de primavera!, ¡un milhojas de tortilla con perejil malayo! o ¡una sopa fría de ananás con jamón con chorreras! Que hay que estar al loro, que no hay más remedio que aprenderse los nombres de estas pamplinas y chorradas culinarias, porque están riquísimas.
Pues, sin conocer a nadie ni ser de la familia del propietario del Mesón, os lo recomiendo encarecidamente. Que junto al surtido de marras te suelen poner otras tapas para picar mientras te las traen, además de unas buenísimas aceitunas rajás, que saben a gloria.
